[{"id":162107392045,"handle":"all","updated_at":"2024-04-14T15:20:14+02:00","published_at":"2020-01-06T18:57:28+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"All","body_html":""},{"id":155603992621,"handle":"schwein","updated_at":"2024-01-30T12:15:03+01:00","published_at":"2019-11-20T10:08:14+01:00","sort_order":"best-selling","template_suffix":"","published_scope":"global","title":"Schwein","body_html":"","image":{"created_at":"2021-02-24T14:02:16+01:00","alt":"Schwein | BAUER UND METZGER","width":2048,"height":2048,"src":"\/\/bauerundmetzger.de\/cdn\/shop\/collections\/schwein-707573.jpg?v=1614171737"}}]
Der Schweinelachs (Lummer) ist der Kernmuskel des Schweinerückens. Er ist Bestandteil des Kotelettstranges und wird aus diesem ausgelöst. Das Fleisch des Lachses ist hell und mager, in seiner Struktur allerdings etwas faseriger und trockener als z.B. das benachbarte Filet. Oft wird dieser leckere Cut auch Schweine-Lachs-Schnitzel genannt.
Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch, dass das Gewicht einzelner Cuts stets variieren kann. So können wir nicht vor endgültigem Versand bestimmen, wie viel dein Einkauf genau kosten wird. Die angegebenen Preise beziehen sich immer auf den maximal möglichen Preis. Keine Sorge! Nach erfolgreichem Versand, wird dir nur das berechnet, was auch wirklich bei dir ankommt. Bei Zahlung mit Kreditkarte oder Paypal, wird erst der im Warenkorb ersichtliche Betrag geblockt. Nach dem Versand dann aber nur der exakte Preis berechnet.
