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B&M Spider Steak
B&M Spider Steak
B&M Spider Steak B&M Spider Steak

B&M Spider Steak

€9,56 EUR €23,90 kg

Das Spider Steak stammt aus dem Hinterviertel, genauer aus dem Hinterschinken des Rindes und ist zu vergleichen mit dem Kachelfleisch des Schweines. Das Spider Steak hat sehr lange Fleischfasern und ist von einer zarten Marmorierung überzogen, die bei der Draufsicht an ein Spinnennetz erinnert. Daher auch der Name: „Spider Steak“. Es eignet sich zum Kurzbraten, sollte aber ausreichend Garzeit und Ruhephasen während der Zubereitung erhalten um ein zartes Ergebnis zu erzielen.

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